Glutenfreie Backmischungen: Gut verträgliche Inhaltsstoffe
Ich erhalte von meinen Kunden viel positives Feedback. Besonders freut sich die wachsende Schar der Hobbybäckerinnen und Hobbybäcker, weil sie mit meinen glutenfreien Backmischungen bedenkenlos backen können. Das ermuntert mich, meine glutenfreien Backwaren weiterzuentwickeln.
Meine Kundinnen und Kunden schätzen, dass glutenfreie Backmischungen aus meinem Hause wenige, aber gut verträgliche Inhaltsstoffe enthalten. Meine Brotteigmischung ist daher bestens zur Herstellung von deftigen Brötchen oder Brot geeignet. Auf kräftigen Geschmack lege ich viel Wert.
Mein Tipp:
Orientiere dich beim Backen nicht an der Farbe des fertigen Gebäcks. Glutenfreie Backmischungen bräunen durch den Stärkeanteil erheblich langsamer. Erhöhe die Backtemperatur um 10°C und verkürze die Backzeit um einige Minuten. So bleibt dein Brot schön saftig!
Glutenfreie Backmischungen selbst hergestellt
Ich produziere meine glutenfreien Backmischungen komplett in Eigenregie. So behalte ich alle Zutaten im Blick. Eines gibt es bei mir ganz bestimmt nicht: künstliche Zusatz- und Konservierungsstoffe.
Glutenfreie Backmischungen von MGB - Meine glutenfreie Backstube haben ausschließlich natürliche Inhaltsstoffe. Ein Grund, weshalb sie auch für Allergiker bestens geeignet sind. Ich habe außerdem glutenfreie Backmischungen der Marke Bauckhof im Angebot, die streng nach Bio-Maßstäben hergestellt werden.
Meine glutenfreien Backmischungen sind komplett vegan. Sie sind daher nicht nur für Menschen geeignet, die an Zöliakie leiden, sondern auch für Veganerinnen und Veganer, die komplett auf tierische Produkte verzichten wollen.
Glutenfreie Backmischungen: Niemand braucht Weizenmehl für den Geschmack.
Backen ist nicht schwer. Auch dann nicht, wenn du komplett auf Gluten verzichtest. Mit etwas Erfahrung kannst du bei jeder Rezeptur das Weizenmehl einfach durch glutenfreie Mehle ersetzen.
Mein Tipp:
Verwende immer etwas mehr Flüssigkeit als im Rezept angegeben. Deiner Fantasie sind beim Backen von Streuseln, Pizzateig, Sandmassen, Mürbeteig oder Hefeteig keine Grenzen gesetzt. Probiere es einfach aus und lasse es dir schmecken.